Latticini prodotti con latte vaccino, crudo e intero a pasta morbida.

Caratterizzati da brevi periodi di stagionatura si presentano con una crosta bianca e fiorita.

- Formagella
- Robiola
- Stracchino
- Casolet
- Primo sale

Nascono da una lavorazione tradizionale del latte crudo, seguita da salatura e stagionatura controllata, per sviluppare gusti equilibrati e una consistenza compatta.

Perfetti da servire in tavola ogni giorno, ma anche per la creazione di ricette tipiche.

- Formaggio Nostrano della Valle Camonica
- Formaggio da Piastra

Formaggio tipico della Valle Camonica dal sapore deciso.

Si presenta a pasta semi dura, di consistenza non troppo elastica e dal colore che varia dal giallo pagliarino al giallo intenso.

Dalla panna affiorata naturalmente dal latte crudo, grazie alla forza centrifuga della zangola, nasce il nostro burro.

Trasferiamo poi il prodotto in stampi appositi per dargli la tipica forma di panetto.

Non tutti sanno che la ricotta non è un formaggio, bensì un latticino.

Dopo la lavorazione del formaggio si ottiene questa sorta di scarto chiamato siero, esso viene nuovamente messo sul fuoco e quindi viene ricotto per dar vita a due affioramenti:
- Il primo è il fiurit, ovvero una crema lattiginosa freschissima e leggermente dolce.
- Il secondo affioramento è la ricotta dal sapore dolce e delicato, povera di grassi e calorie.

Nasce dalla fermentazione batterica del latte precedentemente pastorizzato, attraverso l’utilizzo di fermenti lattici vivi selezionati.

Cremoso, delicato, ricco di calcio e proteine.

Al naturale si presenta privo di zuccheri aggiunti.

I nostri principali gusti sono:
- Naturale
- Frutti di bosco
- Fragola
- Ciliegia
- Mirtillo
- Nocciola
- Caffè
- Cereali
- Liquirizia

Perfetti per un goloso spuntino o per un genuino dolcetto dopo cena.

Li produciamo con il latte delle nostre bovine e con l’aggiunta di preparati selezionati possiamo fornirvi:

- Budino al cioccolato
- Budino alla vaniglia
- Panna cotta
- Panna cotta al caramello
- Panna cotta ai frutti di bosco